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(Suggestion de présentation, photo non contractuelle)

Noix de veau

5,70 € TTC

Pièce de 200gr

28,50€/kg

Descriptif

Prises dans le membre postérieur du veau, la noix est une muscle du haut de la cuisse, ou cuisseau, de l’animal.
La noix est le muscle interne de la cuisse : il est très tendre et le grain de sa chair est très fin. La noix de veau offre de belles tranches et des escalopes à poêler.

Conseils de conservation
La viande de veau se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans sa partie la plus froide. Elle doit être sortie du réfrigérateur 1/2 h avant d’être cuite : une viande trop froide cuit mal.