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(Suggestion de présentation, photo non contractuelle)

Épaule de veau sans os

5,13 € TTC

Pièce de 250gr

20,50€/kg

Descriptif

L’épaule de veau sans os est un membre antérieur du veau. Pour un rôti sans os il faut compter 250g par personne, pour un braisé ou un sauté, les poids sont identiques.

Utilisation
Elle se prête à toutes les cuissons : rôtie, braisée, en blanquette, sautée…
Si l’épaule de veau sans os convient très bien aux paupiettes, elle est cependant moins recommandée pour les escalopes.

Conseils de conservation
L’épaule de veau sans os se conserve de deux à trois jours au réfrigérateur. Les petites piéces de veau peuvent être cuisinées sans décongélation.