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(Suggestion de présentation, photo non contractuelle)

Côte de veau sans os

6,40 € TTC

Pièce de 200gr

32,00€/kg

Descriptif

La côte filet est prise dans la longe dont on n’a retiré, ni le filet, ni les muscles de l’abdomen; elle est très large et convient aux gros appétits. Elle est reconnaissable à l’os en T qu’elle porte en son milieu. Quand le filet mignon a été retiré, elle est appelée côte de veau.

Conseils de conservation
La côte de veau sans os se conserve, dans son emballage, 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans sa partie la plus froide. Elle doit être sortie 1/2 heure avant d’être mise à cuire : une viande trop froide cuit mal.
Si vous la surgelez, comptez 5 à 6 heures de décongélation au réfrigérateur.