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(Suggestion de présentation, photo non contractuelle)

Côte de veau découverte sans os

5,10 € TTC

Pièce de 200gr

25,50€/kg

Descriptif

La côte de veau découverte sans os, appelée ainsi parce qu’elle est découverte par la levée de l’épaule, est moins large que les côtes secondes et premières, mais plus fournie en aponévroses et son manche est très incurvé. Elle est aussi plus ferme.

Conseils de conservation
La côte de veau découverte sans os se conserve, dans son emballage, 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans sa partie la plus froide. Elle doit être sorties 1/2 heure avant d’être mise à cuire : une viande trop froide cuit mal.
Si vous la surgelez, comptez 5 à 6 heures de décongélation au réfrigérateur.